Un po' di storia

L’azienda agricola Antonio Tozzi si trova in contrada San Matteo, nell’agro di Fragneto l’Abate, piccolo comune della provincia di Benevento. La tenuta, parte dell’ex feudo della famiglia De Martini, acquistata da Antonio Tozzi (nonno) negli anni ‘50, ha una dotazione di circa 50 ettari. Un casolare rurale di fine ‘800, posto più o meno al centro del paesaggio, domina una vasta area che alterna coltivazioni cerealicolo-foraggiere a leguminose, a garantire un biologico reale che nella rotazione agraria ha il suo fondamento. Aree boschive di querce e noci di Juglans regia arricchiscono il parco. Un piccolo oliveto maturo ed un vigneto, da poco impiantato, di Falanghina beneventana e Aleatico-Merlot completano la dotazione aziendale. Da qualche anno 50 arnie di un giovane apicultore del territorio arricchiscono l’areale.

Lo storico aziendale narra di una conduzione iniziale a mezzadria transitata poi in fitto ma comunque basata su produzione cerealicola intensiva e zootecnia tradizionale di bovini e ovini. Dal 2016, l’azienda Tozzi ha scelto il biologico e procedure di riqualificazione ambientale attraverso interventi a medio-lungo termine che mirano alla rigenerazione dei terreni. L’impresa è giovane e punta alla sostenibilità privilegiando sempre la qualità alla quantità. In questa ottica ricerca e sceglie per la trasformazione dei propri prodotti operatori di primo livello che ne condividono i principi. Oggi l’azienda produce pasta e pane con semola di grani duri antichi tipici del luogo: senatore cappelli e saragolla.

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